# 265. Розсольник з курячими потрошками

# 265. розсольник з курячими потрошками

Для приготування розсольнику можна використовувати потрошка курки, качки, гусака і будь-який іншої домашньої птиці, або їх суміш (шлуночки, сердечка, печінка).Потрошка закладаються в бульйон поступово, оскільки мають різну щільність і, відповідно, різний час варіння.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте лайк , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Найсмачніший розсольник виходить з бочковими огірками. Попереднє окреме гасіння солоних огірків необхідно, оскільки через наявність в солоних огірках дубильних речовин при додаванні їх безпосередньо в суп, картопля не розвариться і залишиться твердим.

Кухня: російська Час підготовки: 10 хвилин Час приготування: 1 годинуСтупінь складності : середньо

Складові:

0,5 кг. потрошки
2 2,5 літра води
2 моркви 2 кореня петрушки 2 цибулини
2-3 картоплини
3-4 середніх солоних огірка
1-2 ст. л. борошна
1 ст. л. курячого жиру
1 склянка огіркового розсолу
лавровий лист, перець чорний і запашний горошком

Порядок дій:

1. Курячі потрошки промити, порізати шматочками.

2. У каструлю з холодною водою викласти шлуночки, довести на сильному вогні до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь, додати цибулину, моркву і петрушку, варити 30 хвилин, додати сердечка, варити 30 хвилин, додати печінку варити 15 хвилин.

3. Солоні огірки очистити від шкірки (зручно скористатися Овочечистка), порізати соломкою і згасити в невеликій кількості бульйону до м’якості.

4. Борошно обсмажити на сухій сковороді до появи кремового кольору і легкого горіхового запаху. Додати борошно до огірків і проварити 3-5 хвилин.

5. Решта цибулю, моркву і петрушку порізати соломкою і спасерувати в курячому жирі, влити в сковороду трохи бульйону і тушкувати до м’якості овочів.

6. Картопля очистити порізати соломкою, додати до потрошки і варити 5 хвилин до напівготовності.

7. Вибрати з супу коріння, додати овочеву пассировку, борошняну заправку, варити 10 хвилин, додати огірковий розсіл і варити ще 5 хвилин.

Інші рецепти, які можуть бути вам цікаві: Коронаційний курча. Майже паелья з морепродуктами. Як зварити розсипчасту гречану кашу. Універсальне сирне тісто. Склад варених ковбас за радянською рецептурою.

Підписуйтесь на ресурс, діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 200 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Розсольник з курячими потрошками. Опубліковано 22.12.2018

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ