# 239. Скандинавський рибний суп з червоної риби з вершками

І ще смачніше він стане, якщо частина лосося замінити палтусом

# 239. скандинавський рибний суп з червоної риби з вершками

Скандинавська кухня багато в чому близька нашій кухні російської Півночі - ті ж природні умови, ті ж продукти. Можливо, саме тому багато страв фінської, норвезької, шведської кухні так нам подобаються.

Скандинавський рибний суп - назва досить умовне, з різними варіаціями його готують і в Фінляндії, і в Норвегії, і в Швеції, і в колишніх прибалтійських республіках, і у нас в Карелії, і в Помор’ї - змінюється склад риби, форма подачі (від простого сільського в горщиках до складносурядного ресторанного), залишається прекрасний смак і користь.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте лайк , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Базові складові скандинавського супу - Риба червоних сортів і Вершки / молоко. У деяких випадках використовується поєднання червоної (лосось, форель) та білої риби (палтус, тріска), що надає супу особливо насичений смак і аромат.

Пропонований рецепт чудово підійде для святкового столу. Жирність вершків визначається згідно смаку і харчовим обмеженням.

Складові:

300 гр. форелі 300 гр. палтуса 2 ст. л. червоної ікри 1 пучок петрушки

Для бульйону:

600 гр. рибного бульйону / води
300 мл. вершків
1 невелика цибулина 2-3 невеликих помідора
2 зубчики часнику
2-3 картоплини щіпка каррі (при бажанні) невеликий шматочок перцю чилі

Порядок дій :

1. Картоплю порізати великими брусочками, цибулю і часник дрібними кубиками, помідори без шкірки - часточками.

2. Рибне філе порізати порційними шматочками.

3. У киплячий рибний бульйон додати картоплю, цибулю, часник, гострий перець, варити на невеликому вогні до напівготовності (7-8 хвилин).

4. Після цього додати вершки, довести до кипіння. Викласти в суп рибу, варити 5 хвилин, додати помідори і варити ще 5 хвилин. залишити на 10-15 хвилин настоюватися.

5. При подачі прикрасити суп мелкопорезанной петрушкою і червоною ікрою.

Інші рецепти, які можуть бути вам цікаві: Фрикадельки по-італійськи. Смачна вечеря за 15 хвилин. Техас чилі. Тріска а-ля Флорентин. Курча генерала Цо. Варена буженина.

Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 200 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Скандинавський рибний суп. Опубліковано 26.11.2018

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ