Антиоксиданти що це таке простими словами, як і їх роль в раціоні харчування

 фото: https://pixabay.com

Фото: https://pixabay. com

Антиоксиданти являють собою хімічні сполуки, основним завданням яких є затримка окислення речовин. Вони захищають організм від окислювального стресу і несприятливого впливу вільних радикалів. Давайте подивимося, де їх можна знайти їх і як використовувати їх в своєму раціоні.

Антиоксиданти - властивості

Антиоксиданти підтримують правильне функціонування організму людини, нейтралізуючи дію вільних радикалів. Це пов’язано з тим, що вільні радикали (активні форми кисню, що є побічним продуктом метаболічних процесів), можуть викликати окислювальний стрес, і руйнувати клітинні структури.

Дослідження впливу антиоксидантів на організм людини ведуться вже багато років, в тому числі для профілактики раку і проти старіння. Науковий світ ще не отримав однозначної інформації про те, як точно виглядає взаємозв’язок між антиоксидантною активністю та функціонуванням людського організму, проте, ці речовини вказуються в раціоні як потрібні і корисні.

Антиоксиданти - поява

Антиоксиданти можна розділити на ендогенні, тобто ті, які виробляються безпосередньо організмом людини, а також екзогенні - які поставляються ззовні. Антиоксиданти в екзогенному сенсі - це природні речовини, які ви можете знайти в харчових продуктах, особливо в овочах і фруктах.

Склад антиоксидантів:

· Аскорбінова кислота або вітамін С - можете знайти його в паприці, шипшині, чорній смородині, капусті, петрушці, ківі, брокколі, папайї, цитрусових, полуниці, малині або чорниці,

· Токоферол або вітамін Е - зустрічається в рослинних оліях, злаках, листі салату або яйцях,

· Лікопін - червоний пігмент з групи каротиноїдів - зустрічається в моркві, буряках, помідорах або червоному перці,

· Флавоноїди - присутні в какао, чаї, червоному вині, спеціях (наприклад, куркумі), насінні бобових і деяких злаках.

Антиоксиданти в харчуванні

Хочете знати, що потрібно зробити, щоб у вашому раціоні була достатня кількість антиоксидантів? Подбайте про правильне балансі, який повинен відповідати рекомендаціям, що містяться в піраміді харчування, створеної Інститутом продовольства і харчування. На їхню думку, близько 50 відсотків їжі повинна складатися з овочів і фруктів (з акцентом на першому), близько 30% - зернові продукти, потім молочні продукти, м’ясо і жири. Дотримуючись цього принципу, Ви забезпечите організм усім необхідним для належного функціонування.

Також варто:

· Замінити підсолоджені штучні напої на чай, який є джерелом флавоноїдів,

· Виключити нездорові, оброблені термічно закуски на свіжі овочі та фрукти.

Це допоможе відчувати себе краще, і подбати про своє здоров’я. Пам’ятайте: якщо у Вас є будь-які сумніви щодо того, як правильно харчуватися, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом. Фахівець допоможе вам подбати про здоровий, збалансованому меню.

Попередження:

Стаття носить характер інформації, якщо у Вас є будь-які захворювання, необхідна обов’язкова консультація з фахівцем. Будь ласка, не забувайте про те, що профілактика хвороб набагато легше, ніж тривале лікування.

Не скупіться відзначати “палець вгору”, якщо вона сподобалась стаття. “Даний палець вгору” розташований зліва від статті, а на мобільному додатку - внизу статті. Ви витратите трохи часу, а лайки у великій кількості допоможуть охопити багато статей. Тоді і зацікавлені читачі зможуть ознайомитися з потрібними матеріалами на ресурсі.

З метою того, щоб більше людей ознайомилися зі статтею, прохання поділитися інформацією в соціальних мережах. Може для когось із людей цей рецепт буде важливим.

Підписуйтесь на Мій ресурс , кожен день на ньому виходять цікаві пости.

Рекомендую підписуватися на групу Однокласники .

Там багато корисного для дому та сім'ї.



ЩЕ ПОЧИТАТИ