# 173. Закусочний торт з печінки

# 173. закусочний торт з печінки

Прекрасний і в якості закуски і основне блюдо, а доповнений бульйоном, може стати повноцінним обідом.

Зазвичай такий тортик готується з яловичої печінки, але при бажанні її можна замінити телячої або курячої, мають більш м’який смак без характерного акценту.

Якщо вам сподобається рецепт і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк, тоді рецепти і статті будуть частіше включати в стрічку. Дякуємо.

Печінка - прекрасний дієтичний легкозасвоюваний продукт, чемпіон за вмістом заліза, а також містить значну кількість цинку, кобальту, марганцю, калію, молібдену, фолієвої кислоти, вітамінів А, Д, групи В, Е. Недарма цей продукт рекомендований для дитячого, пренатального харчування, а також для людей, що проходять відновний період.

Жирність молока визначається виключно за бажанням, менш жирне молоко сприяє зниженню калорійності печінкового тортика, більш жирне, включаючи вершки, робить більш смачним і, на жаль, калорійним.

Складові:

1 кг. яловичої печінки 4 яйця
200 мл. молока 4 великі моркви 4 середні цибулини 2 ст. л. рослинного масла 150 гр. сметани

Порядок дій:

1. Яловичу печінку ретельно промити, помістити в теплу воду на 5 хвилин, викласти потім печінку на обробну дошку. Обережно підчепити плівку і зняти її, притискаючи шматок печінки ножем або рукою.

2. Підготовлену печінку пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.

3. Отриману масу перекласти в миску, додати до неї молоко і яйця, сіль, перець і ретельно перемішати.

4. У невеликій сковороді діаметром близько 20 см розігріти частина рослинного масла, викласти 1-2 ложки печінкової маси, розподілити по всій поверхні сковороди у вигляді млинчика, обсмажити з одного боку, обережно перевернути за допомогою лопатки на іншу сторону і обсмажувати до готовності.

5. Готовий млинець викласти на тарілку.

6. Повторити з залишилася печінкової масою. Має вийти 5-6 млинчиків.

7. Розігріти духовку до 180С.

8. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати кубиками або тонкими півкільцями. Протушкувати на тій же сковороді в маслі, що залишилося до м’якості.

9. Для складання закусочного тортика викласти в вогнетривку круглу форму печінковий млинець, змастити його сметаною, викласти ложку морквяно-цибулевої суміші і рівномірно розподілити по всьому млинчики, накрити наступним млинцем і повторити операції таким чином, щоб верхнім шаром виявився печінковий млинець. Обмазати тортик сметаною з боків і зверху.

10. Поставити тортик на 15 хвилин в духовку. Подавати теплим або холодним.

В якості прошарку можна також використовувати суміш рубаних варених яєць і смаженого лука, солоних і свіжих огірків в рівній пропорції, погашених в вершках печериць, зелений горошок.

Інші рецепти, які можуть бути вам цікаві: Кекс “Англійська”. Випічка, яка виходить завжди.Угорський суп-гуляш. Традиційний рецепт. Улюблена страва Меланку Трамп. Курка з сирною скоринкою.Глибока піца Чикаго. Тальятелле з печерицями у вершковому соусі.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ