# 408. Хуевос Ранчерос (huevos rancheros).Сільська яєчня по-мексиканськи

Мексиканська кухня на сьогоднішній день - одна і найпопулярніших в світі, а страви з яєць - один з найпопулярніших Сніданків , об’єднання цих двох позицій призвело до появи дуже смачного і ситного страви під кілька неоднозначно звучить для російського вуха назвою.

Можливо, хуевос Ранчерос найвідоміше за межами Мексики національне блюдо.

# 408. хуевос ранчерос (huevos rancheros). сільська яєчня по-мексиканськи

По суті, це Яєчня-Глазунов з помідорами , але з етнічним колоритом, таким ситними сніданками на фермах (ранчо) зазвичай годують працівників, яким чекає непростий трудовий день.

Якщо ви любите шакшуку,Англійський сніданок або омлет з помідорами та печерицями, то це блюдо точно буде вам до смаку.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте палець вгору , робіть репости в соцмережах, тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Для приготування хуевос Ранчерос використовується гострий томатний соус Сальса ранчос , який можна придбати в більшості супермаркетів у відділах етнічної кухні або замовити по інтернету, а також просто зробити самостійно, що зовсім нескладно.

Деякі зусилля на попередньому етапі окупаються дуже незвичайним смаком і ароматом звичним життям і досить Банальної яєчні .

Іноді до цієї страви додають чоризо (гострі мексиканські ковбаски), розім’яту консервовану чорнуКвасолю або кукурудзу, Авокадо в вигляді пюре або шматочками, а саме блюдо можна подавати на тарілці або безпосередньо в мексиканській кукурудзяної виноградному Тортілья .

Для національної автентичності краще скористатися соєва Масло, але його взяти і будь-яке інше без характерного запаху.

Складові:

4 великих яйця СО 1 стакан соусу ранчос або томатного соусу 4 кукурудзяні коржі такос
1 великий перчик чилі Серранос
рослинне масло для обсмажування

Порядок дій :

1. Підігріти (в ідеалі на грилі) кукурудзяні коржі такос.

2. Розжарити сковороду, змастити її олією, розбити яйця, зберігши цілим жовток, додати томатний соус, а також квасоля і ковбаски, якщо ви їх використовуєте, і смажити до готовності.

3. На тарілки викласти підігріті коржі, на них яєчню з соусом.

Для приготування соусу:

1 невелика цибулина червоних сортів 2-3 зубчики часнику 2 ст. л.рослинного масла 1 лимон
3-4 помідора 1 перчик халапеньо
щіпка цукру
насіння коріандру, зелень кінзи

Для традиційного соусу перчиком потрібно більше, але непідготовленій у людині буде досить і одного.

Всі овочі дрібно порізати. Цибулю і часник злегка обсмажити на олії, додати до них помідори і перець, обсмажувати декілька хвилин, влити лимонний сік, цукор і спеції. Смажити кілька хвилин до загустіння.

Для приготування соусу ранчос потрібно нітрохи не більше часу ніж для марінара, наприклад.

Готовий соус ранчос можна тримати в холодильнику кілька днів, а особливо смачним він буде якщо перчик і помідори попередньо подпечь на сковороді без масла або на грилі.

Інші смачні рецепти, які можуть вам сподобатися:

Що їдять на сніданок в різних країнах.

Курячі грудки каррі з яблучною начинкою.

Печиво з залишків.

Палтус по-французьки.

Щи добові томлені в горщику.

Мойва запечена в духовці.

Курячі нагетси будинку.

Підписуйтесь на Ресурс , діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Хуевос Ранчерос. Сільська яєчня по-мексиканськи. Опубліковано 16.03.2019

Здорове харчування з насолодою - понад 350 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ