# 181. Курка в духовці по-провансальски. З 40 зубчиками часнику

# 181. курка в духовці по-провансальски. з 40 зубчиками часнику.

Курка по-провансальски - це велике сімейне блюдо, розраховане на 6-8 чоловік і

Це надзвичайно смачно з будь-яким набором овочів, головне - дотримуватися принцип приготування, брати сорок зубчиків часнику (не менше!) і обов’язково накривати жаровню кришечкою з тіста.

Якщо вам сподобається рецепт і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк, Тоді рецепти і статті будуть частіше включати в стрічку.

Для приготування курку по-провансальски овочі можна використовувати будь-які не м’які. Набір овочів характерний для південної Франції, але якщо сміливо замінити кольрабі на брюссельську капусту смак страви анітрохи не постраждає.

А ось кількість зубчиків часнику зменшувати не варто, і це не повинно бентежити, в запеченому вигляді часник має набагато м’якший смак в порівнянні зі свіжим і значно краще засвоюється, не надаючи дратівної дії на шлунково-кишкового тракту. Оскільки блюдо готується у власному соку, його можна і не підсолювати, природною солі, що міститься в курці цілком достатньо.

Складові:

1 курка
3-4 великі картоплини
7-8 морквин
4 головки часнику (так, головки)
1-2 кольрабі 3-4 стебла селери 2 склянки кубиків гарбуза 1 склянка кубиків кореня селери 4-5 стебел цибулі порею (біла частина)
0,5 склянки рубаної зелені за смаком 0,5 склянки оливкової олії
сіль, перець за смаком приблизно 1 -1.5 склянки борошна 1 стакан гарячої води

Порядок дій:

1. Розігріти духовку до 200 С.

2. Курку промити, просушити, укласти цілком у велику ємність для запікання.

3. Картопля, морква, селера, гарбуз почистити і порізати великими шматочками приблизно по 5 см. Також вчинити і з іншими овочами.

4. Овочі рівномірно викласти навколо курки.

5. Видалити з головок часнику білу лушпиння і розділити на зубчики, чистити зубчики не треба, викласти навколо курки.

6. Посипати зверху зеленню, підсолити і залити рослинним маслом.

7. Борошно змішати з водою і зробити нещільне тісто. З тіста зробити ковбаску, Викласти її по верхньому обідку жаровні, зверху накрити кришкою і щільно притиснути так, щоб тісто «герметично» запечатало кришку.

8. Запікати в духовці приблизно 1 годину 45 хвилин в залежності від розмірів курки..

9. Подавати блюдо безпосередньо в формі. Основна складність в тому, щоб зняти кришку, можливо, доведеться підчепити її чимось твердим.

Оригінальний рецепт виглядає саме так, але в сучасних умовах курку по-провансальски цілком можна приготувати в мультиварці, наприклад, або використовувати в якості їстівної кришки - листкове або дріжджове тісто.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсу http://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ