# 90. Соуси на основі майонезу

# 90. соуси на основі майонезу

Майонез може бути цікавий не тільки в «чистому» вигляді, на його основі можна приготувати велику кількість похідних соусів з різноманітними смаками від ніжного до гострого.

І світова кулінарна думка пропонує безліч варіантів. Як ми розуміємо, «національні» майонези - це певна умовність, в цих рецептах містяться деякі відсилаючи до регіональних кулінарних традицій, але за великим рахунком, це просто красива «приманка» для споживача.

Якщо вам сподобається рецепт і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк, тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Ось деякі з них. Всі варіації, так само, як і класичний майонез, подаються до холодного м’яса, птиці. риби і морепродуктів, холодних закусок і желе.

Майонез по-тірольськи, він же Аврора

Додати в майонез томатне пюре до придбання ним рожевого забарвлення.

Майонез Верді

Змішати майонез зі сметаною, мелкопорезанние цибулею резанцем і маринованими огірочками.

Майонез Тріанон

Змішати майонез з томатним і цибульним пюре, а також мелкопорезанние маринованими огірочками

Майонез по-іспанськи

Змішати майонез з дрібно посіченою шинкою і товченим часником.

Майонез по-шведськи

Змішати майонез з вершками і тертим хріном.

Майонез муслін

# 90. соуси на основі майонезу

Змішати майонез зі збитими вершками і лимонним соком.

Майонез Казанова

Змішати майонез з дрібно порізаними трюфелями, листям естрагону і розтертим вареним яєчним жовтком

Соус тартар

# 90. соуси на основі майонезу

2 ст. л. дрібно порізаних маринованих огірочків
1 дрібно нарізану анчоус
1 ч. л. дрібно порубаних каперсів
1 ч. л. дрібно порізаної цибулі
Дрібно порізана зелень петрушки
200 гр майонезу

Змішати інгредієнти, охолодити в холодильнику.

Соус равігот

# 90. соуси на основі майонезу

1 ч. л. дрібно посіченої зелені петрушки 1 ч. л. дрібно посіченою лука резанца
1 \ 2 ч. л. дрібно посіченою цибулі-шалот
1 \ 2 ч. л. дрібно порубаних каперсів 1 \ 2 ч. л. дрібно посіченою анчоуса 1 \ 2 ч. л. дрібно посіченою лимонної цедри
200 гр. майонеза

Змішати майонез з усіма іншими інгредієнтами.

Соус ремулад

# 90. соуси на основі майонезу

2 зварених круто і дрібно розтертих жовтка
1 ст. л. чорної ікри 1 ч. л. французької гірчиці
1 \ 2 ч. л. пряних трав
200 гр майонезу

Змішати майонез з іншими інгредієнтами.

Соус мушкетер

# 90. соуси на основі майонезу

50 гр. ріпчастої цибулі
100 гр. білого вина
20 гр. зелені петрушки
0,5 кг майонезу

Дрібно порубаний ріпчасту цибулю припустити в вині до м’якості. Посипати рубаною петрушкою і змішати з готовим майонезом.

Інші рецепти, які можуть бути вам цікаві:

Гострі курячі гомілки в духовці. Вітамінний детокс-салат “майже вінегрет”. Який торт був найпопулярнішим в рік вашого народження. 1989-2008. Англійська пастуший пиріг.Коул-слоу. Американський капустяний салат.

Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ