# 452. Скумбрія з абрикосами

Несподіване поєднання, але завдяки йому виходить дуже смачне і соковите блюдо британської кухні. Особливо актуально в сезон гриля.

М’ясо з фруктами, зазвичай баранина або курка, досить часте поєднання для близькосхідної і кавказької кухні. Це надає стравам своєрідний солодкуватий смак, який комусь подобається, комусь ні, але це традиційний підхід.

А ось риба з фруктами, крім лимона, досить незвичне поєднання, тим більше, що це «пропозицію» британської кухні.

Якщо вам сподобається рецепт, будь ласка, Поставте палець вгору , поділіться в соціальних мережах або напишіть коментар, тоді ви зможете частіше бачити в стрічці статті та рецептиРесурсу .

# 452. скумбрія з абрикосами

Скумбрія, інша назва “макрель”, дуже корисна і недорога риба, яка містить всі корисні речовини, властиві північним морським рибам, включаючи жирні кислоти, білки, фосфор, кальцій, вітаміни А і Д, однак вона має набагато меншу вартість, ніж модний лосось. І вона часто використовується в британській кухні.

Дивіться також : День британської кухні. Кращі рецепти.

У міру жирна, в міру щільна, смачна і в гарячому як самостійну страву і в холодному як закуска вигляді скумбрія - відмінний вибір риби для тих, хто дотримується правильного харчування і прагне контролювати вагу.

При виготовлених за цим рецептом риба виходить дуже соковитою, м’якою і ніжною.

У наших магазинах скумбрія найчастіше продається в замороженому вигляді, тому перед приготуванням страви її потрібно розморозити і почистити - відрізати голову, вибрати нутрощі і обробити на філе.

Абрикоси можна брати свіжі або з компоту / в сиропі.

Інгредієнти :
500 гр. філе скумбрії 125 гр. свіжих або 250 гр. консервованих абрикосів
2 ст. л. лимонного соку 1 ст. л. нарізаної зелені (м’яти, кропу, меліси за бажанням)
1 ст. л. рідкого меду або абрикосового джему

Порядок дій:

1. М’якоть абрикосів крупно порізати і згасити в невеликій кількості води приблизно 2-3 хвилини до напівм’якості.

2. Філе скумбрії викласти на лист фольги або подвійний шар пергаменту, скропити лимонним соком і запекти до готовності. Це можна зробити під грилем в духовці, на грилі на або мангалі для шашликів, решітці барбекю, приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Ступінь готовності, як і з будь-якою рибою - м’ясо повинно біліть і легко поділятися на волокна.

3. Повернути філе шкірою вниз, змастити вгору риби медом або джемом, посипати кропом, викласти абрикосове пюре і запікати ще 2-3 хвилини. Подавати негайно.

Підписуйтесь на Ресурс , дивіться першими рецепти смачних і корисних страв сучасної та історичної світової кухні.

Інші смачні рецепти, які можуть вам сподобатися:

На грилі. 8 страв з м’яса, курки, риби
Форель в блакитному. Форель про Бле.
Топ-5 найдаремнішою кухонної техніки
Три умови приготування справжньої окрошки на квасі.
Як Олександр Дюма шашлики смажив

Скумбрія з абрикосами. Опубліковано 22.06.2019

Здорове харчування з насолодою - понад 400 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.



ЩЕ ПОЧИТАТИ