# 401. Млинці 'Лакомка' з шоколадним соусом. Як в 'Шоколадниці' на Якиманці

Найсмачніші шоколадні млинці були в «Шоколадниці» в 70-80-і роки на Якиманці, задовго до того, як це знамените на всю Москву кафе стало сьогоднішньої франшизою.

Кафе «Шоколадниця» на Якиманці, в самому кінці вулиці поруч з метро «Жовтнева», було відкрито ще 1964 році і практично миттєво стало культовим, а знамениті млинчики з родзинками, горіхами і шоколадним соусом - його візитною карткою і предметом кулінарного поклоніння москвичів.

# 401. млинці «лакомка» з шоколадним соусом. як в «шоколадниці» на якиманці.

Багато хто пам’ятає величезні черги бажаючих покуштувати це чудове ласощі - не тому що в «совку» був тотальний дефіцит на все, а тому що кафе було маленьке, а бажаючих - багато.

кафе

Кафе “Шоколадниця” на Якиманці в радянські часи, кадр з фільму “Мелодія на два голоси”. 1980

А скільки ж коштували ці культові солодкі млинці за часів СРСР. Для порівняння, наскільки я погано пам’ятаю, на 1 рубль (приблизно) можна було купити 1 кг крупи типу рису, 1 десяток яєць С1, 400 гр.«Докторської», 3 літри молока, комплексний обід в їдальні. Проводячи аналогію, сьогодні такі млинці могли б коштувати приблизно 100 рублів.

джерело hullam _del_ray

Джерело hullam _del_ray

Як приготувати млинці "Лакомка"

Приготувати солодкі млинці з шоколадним соусом можна і вдома, наприклад, на сніданок. Набір продуктів для них досить простий, самі млинці спекти теж нескладно, а поєднання смаків просто чудове. Багато зможуть згадати свою молодість.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте палець вгору , робіть репости в соцмережах, тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Класичним рецептом це не передбачено, але млинці «Лакомка» можна подати не тільки з шоколадним соусом, а й з морозивом, а в начинку додати трохи рому або коньяку.

Випікати млинці можна з будь-якого звичного вам рецептом, наприклад Так , поточити що головне в млинці “Лакомка” - начинка і соус.

Зверніть увагу, млинчики випікаються на вершковому, а не олії, що відповідає традиціям російської національної кухні, хоча і не вітається модними прихильниками ЗСЖ. Саме вершкове масло надає млинців (будь-яким) впізнаваний смак і золотисту.

Складові:

Прісні млинці на молоці

Вершкове масло для обсмажування

Для начинки:

1,5 склянки родзинок

150 гр. горіхів (фундук)

Для соусу:

25 гр. какао-порошку

2 ст. л. цукру

100 гр. згущеного молока

3 ст. л. води

Ванілін за смаком

Порядок дій:

1. Спекти прісні млинці на молоці звичайним способом, обсмажуючи їх з одного боку.

2. Ізюм перебрати, промити (сьогодні цього часто не потрібно), обсушити і пропустити через м’ясорубку разом з горіхами.

3. Покласти трохи начинки на підсмажену сторону млинчика, рівномірно розподілити і згорнути млинець трубочкою.

4. Підготовлені млинці обсмажити з усіх боків на вершковому маслі до золотистої скоринки.

5. Для соусу змішати какао-порошок з цукром, згущене молоко розвести водою, прокип’ятити, додати какао і проварити 1 хвилину.

6. Готові млинці викласти на тарілку і полити шоколадним соусом.

Інші смачні рецепти, які можуть вам сподобатися:

Її ми пам’ятаємо з дитинства. 5 рецептів радянської випічки.

Молочний коктейль. Майже радянський.

Омлет як в дитячому саду.

Повітряне картопляне пюре.

Котлети “Шкільні” з червоною підливою.

Биточки парові як в дитячому саду.

Підписуйтесь на Ресурс , діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Млинці “Лакомка” з шоколадним соусом. Опубліковано 10.03.2019

Здорове харчування з насолодою - понад 350 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ