# 238. Різотто з зеленим горошком і куркою

Швидке, легке і смачне блюдо класичної італійської кухні. Курка - рис - горошок: білок - повільні вуглеводи - овочі. Ідеальне поєднання.

# 238. різотто з зеленим горошком і куркою

Для приготування різотто використовується круглий рис спеціальних сортів (арборіо), але прекрасно підходить і наш краснодарський. Біле вино.

Якщо блюдо готується для дітей або осіб, які не вживають алкоголь, можна замінити розведеним водою лимонним соком.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте лайк , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Куряче м’ясо можна використовувати готове: або відварене, що залишився при приготуванні супу (наприклад, бульйону з млинцями по-віденськи за рецептом №230) або запечене, що залишився при приготуванні жаркого.

Складові:

1 літр курячого бульйону
3 ст. л. оливкового масла
30 гр. слівочного масла 1 маленька цибулина
300 гр. рису
300 гр. готового курячого м’яса 100 гр. сухого білого вина 150 гр. замороженого зеленого горошку
50 гр. натертого твердого сиру

Порядок дій:

1. Бульйон розігріти до гарячого стану і тримати на невеликому вогні в маленькій каструльці.

2. Цибулину дрібно порізати і обсмажити в глибокій сковороді на оливковій олії до прозорості приблизно 3 хвилини, додати рис, трохи обсмажити, щоб рис просочився маслом, додати вино і залишити на невеликому вогні.

3. Коли вино випарується, частинами при постійному помішуванні додавати бульйон - приблизно по півсклянки, коли бульйон випарується, додавати наступну партію.

4. Приблизно в середині процесу додати в рис горошок і порізану невеликими шматочками курку.

5. Коли весь бульйон буде перелом в рис, сковороду зняти з вогню, накрити кришкою і залишити в спокої приблизно на 3 хвилини, потім додати вершкове масло і половину натертого сиру, перемішати, залишити на 1-2 хвилини.

6. При подачі посипати сиром, що залишився.

Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 200 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Різотто з зеленим горошком і куркою. Опубліковано 26.11.2018

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ