# 87. Ароматне печеня з курячої печінки

# 87. ароматне печеня з курячої печінки

Ситне, смачне і корисне блюдо з курячої печінки з овочами. Готується швидко і легко,

Незважаючи на цілком бюджетну вартість, кулінари відносять курячу печінку до делікатесів, а дієтологи рекомендують вживати в відновлювальних цілях.

Крім того, на відміну від телячої або свинячої, куряча печінка має м’який смак без явно вираженого характерного присмаку, який багатьох, особливо дітей, часто відлякує.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.

Головними дієтологічних достоїнствами курячої печінки є високий вміст в ній заліза і гепарину в легкозасвоюваній формі, що допомагає нормалізувати гемоглобін і згортання крові, а в зрілому віці є профілактикою інфаркту міокарда та атеросклерозу. Холін сприяє поліпшенню пам’яті і м’якому стимулювання мозкової діяльності, що особливо важливо для учнів і людей, зайнятих інтелектуальною працею, а триптофан - хорошому сну.

Нарешті, куряча печінка - це низькокалорійний білковий продукт, що робить її незамінною для розвантажувальних днів і людей, що стежать за своєю вагою.

Завдяки додаванню в рагу зерновий квасолі, блюдо є самодостатнім і цілком ситним, тому гарнір не потрібно, але, при бажанні можна подавати його з картопляним пюре або рисом.

Складові:

250 гр. курячої печінки 2 болгарських перцю
1 банка квасолі (червоної / білою)
250 гр. печериць 2 ст. л. рослинного масла
2 невеликі цибулини
2 зубчики часнику 1 великий помідор
1 ст. л. борошна 1 стакан курячого бульйону (води)
2 ст. л. сухого білого вина (лимонного соку)
сіль, перець, мускатний горіх зелень за смаком

Порядок дій:

1. Курячу печінку промити і порізати невеликими шматочками будь-якої форми.

2. Перець вимити, розрізати вертикально навпіл, вибрати серцевину з насінням і порізати досить вузькими смужками. Помідори порізати невеликими скибочками. Лук очистити, порізати тонкими півкільцями або сегментами, печериці - скибочками.

3. У глибокій сковороді розігріти олію, викласти цибулю і обсмажувати на невеликому вогні до м’якості без зміни кольору, додати гриби, обсмажувати ще 3 хвилини.

4. Додати на сковороду печінку, обсмажувати 5 хвилин, додати помідори, перець і часник, обсмажувати ще 5 хвилин.

5. Додати борошно, м’яко перемішати вміст сковороду. Коли мука рівномірно вбереться в рагу, додати бульйон, довести до кипіння, проварити 2-3 хвилини, додати квасолю і вино.

6. Проварити 2-3 хвилини, при необхідності підсолити, додати дрібно порізану зелень, накрити кришкою і дати настоятися 5-10 хвилин.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ