# 72. Домашнє тісто для цієї тонкої італійської піци

# 72. домашнє тісто для цієї тонкої італійської піци

Про піца! Смачна, хрустка, м’яка - з помідорами, сиром, салямі, маслинами, печерицями, креветками, базиліком…

Але головний секрет успішної піци навіть не начинка, а тісто.

Піца радує нас і доречна завжди. Вранці, коли нас будить запах свіжої випічки з скоринкою, ввечері - з келихом вина, для перекусів, посиденьок, пікніків, переглядів серіалів…

Головне, щоб тісто було тонким, а начинка свіжої і не важкою.

Піцу можна замовити, а можна приготувати самостійно - це легко і просто.

Бонус! Приготоване тісто можна кілька днів зберігати в холодильнику.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.

При приготуванні піци існує кілька правил:

1. Правильна справжня піца розкочується, розтягується руками, що забезпечує особливо м’яку структуру тесту і всі ми бачили це чудове шоу, але початківці домашні пиццайоло цілком можуть скористатися і звичайною кухонною качалкою.

2. Начинки, якою б вона не була, не повинно бути багато! Піца - це скоріше відкритий бутерброд, а не відкритий пиріг в нашому розумінні. Правильне співвідношення тестяной основи і начинки і робить піцу піцою, справа не в щедрості / жадібності, а в правильному балансі продуктів - в готовій страві в рівній мірі повинні відчуватися і основа і начинка.

3. Справжня італійська піца готується в дров’яної печі, що дозволяє створити високу температуру. У домашніх умовах необхідно наблизитися до цього результату, розігрів духовку до 220 С.

4. З цієї ж причини майбутню піцу необхідно викладати на розігрітий лист, а не холодний деко або металевий лист.

5. Для випічки піци при дотриманні цих умов досить 10 хвилин.

# 72. домашнє тісто для цієї тонкої італійської піци

Складові:

1 склянку чистої м’якої води 1 склянка борошна
1 ч. л. солі
1 ч. л. цукру 1 ч. л. сухих дріжджів
оливкова олія

Порядок дій:

1. Взяти велику миску або каструлю, влити в неї підігріту до температури парного молока воду, додати ложку борошна, сіль, цукор і дріжджі. Ретельно перемішати.

2. Коли дріжджі заграє (приблизно через 10-15 хвилин), додати решту борошна і оливкове масло. Вимісити тісто (прімерно2-3 хвилини), яке повинно вийти досить крутим.

3. Накрити тісто вологим рушником і залишити «подумати» 10-15 хвилин.

4. Розкачати тісто і приступити до приготування начинки.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ