# 51. Цвітна капуста в сухарях

# 51. цвітна капуста в сухарях

Вдале поєднання ніжної капусти і хрустких сухариків, вершкової м’якоті і золотистої скоринки, швидкий і простий рецепт, який дозволяє урізноманітнити овочеве осіннє меню. Дуже добре підходить як гарнір до відварною або запеченим м’яса, риби, птиці, але і цілком справляється з роллю самостійну страву.

Цвітну капусту можна попередньо відварити, або при бажанні приготувати на пару.

У рецепті для обсмажування капусти використано вершкове масло, а не рослинна, тому що так смачніше. Вершкове масло зовсім не ворог здорового харчування, якщо, звичайно, не поїдати його тоннами. Гарне вершкове масло легко засвоюваність, містить вітамін А, D, Е, С (всі вони необхідні для здоров’я шкіри і волосся, м’язів, кісток, нігтів і внутрішніх органів), молочний жир (насичені жири, через яких вершкове масло не злюбили в XX столітті, дають потужний протипухлинний ефект і підвищують імунітет в цілому), а калорійність його менше, ніж у рослинного (для тих, кому це важливо).

Якщо вам сподобається рецепт і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.

На думку більшості дієтологів, нормальна кількість споживання вершкового масла - до 30 грамів в день, тобто той кубик, який давали в радянській армії. Дорослим людям необов’язково вживати вершкове масло кожен день.

Складові:

1 невеликий качан цвітної капусти 2 ст. л. панірувальних сухарів або хлібних крихт
50 гр. вершкового масла
сік половини невеликого лимона (при бажанні) сіль

Порядок дій:

1. Цвітну капусту розібрати на суцвіття середнього розміру (приблизно з мандарин), ретельно промити, видалити листочки і темні освіти.

2. Скласти суцвіття з каструлю з киплячою підсоленою водою і варити приблизно 5 хвилин, вийняти суцвіття шумівкою і покласти на велику плоску тарілку, щоб вони злегка обсохнули.

3. У глибокій сковороді розтопити вершкове масло, не доводячи до шипіння, викласти в нього панірувальні сухарі або хлібні крихти і злегка! обсмажити до ніжного карамельного кольору, додати при бажанні лимонний сік.

4. Отриманим соусом облити кольорову капусту і відразу ж подавати. Можна так само викласти цвітну капусту в сковороду з соусом і акуратно перемішати.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ