# 451. Пиріг з зеленню з тіста філо в грецькому стилі

Літні пироги прекрасні зі свіжою зеленню, ягодами, фруктами. Кращою основою для них може бути листкове тісто філо або пісочне.

Найтонше листкове тісто філо часто продається готовим в замороженому вигляді. Приготування його в домашніх умовах можливо, але це досить трудомісткий і тривалий процес, навіть в Греції в більшості випадків його купують.

З тестом філо потрібно працювати досить швидко, оскільки воно дуже тонке і стає крихким.

Начинку для цього пирога можна зробити заздалегідь і добу тримати її в холодильнику.

Якщо вам сподобається рецепт, будь ласка, Поставте палець вгору , поділіться в соціальних мережах або напишіть коментар, тоді ви зможете частіше бачити в стрічці статті та рецепти ресурсу.

# 451. пиріг з зеленню з тіста філо в грецькому стилі

Склад інгредієнтів: 7 листів тесту філо 5 ст. л. вершкового масла 6 ст. л. натертого пармезану (або іншого твердого сиру)

Для начинки: 1 середня цибулина
0,5 склянки кедрових горішків 1 пакет замороженого шпинату (400гр) 13 склянки оливкової олії
2 великих яйця
0,5 ч. л. солі
0,5 склянки сиру фета раскрошенного 1 ст. л.хлібних крихт

Порядок дій:

1. Розморозити шпинат або дрібно порізати свіжий

2. Розігріти духовку до 180С.

3. Кедрові горішки висипати в сковороду і злегка обсмажити (3-4 хвилини) до золотистого кольору і появи запаху. Це можна зробити в розігрівається духовці.

4. Цибулину дрібно порізати і обсмажити до прозорості і м’якості. Додати шпинат і згасити його до м’якості і випаровування зайвої рідини, трохи охолодити.

5. В окремій мисочці збити яйця, додати до них хлібні крихти і фету, вилити суміш в шпинат і добре перемішати до однорідності.

6. Вершкове масло підігріти до м’якості.

7. Викласти робочу поверхню харчовою плівкою, на неї покласти вологе кухонний рушник. На рушник викласти лист тіста філо, змастити його за допомогою кулінарної кисті або просто ложкою вершковим маслом і посипати частиною пармезану. Покласти зверху наступний лист і повторити процедури з усіма 7 листами.

8. Підготовлене тісто перенести в форму для запікання, уклавши його таким чином, щоб кінці тесту вільно звисали по краях форми. Викласти начинку і загорнути краї тіста, залишивши центр непокритим.

9. Злегка змастити поверхню тіста маслом, що залишилося і посипати відкриту частину сиром, що залишився.

10. Випікати 25-30 хвилин, Подавати теплим або холодним.

Підписуйтесь на Ресурс , дивіться першими рецепти смачних і корисних страв сучасної та історичної світової кухні.

Інші смачні рецепти, які можуть вам сподобатися:

Наймодніша дієта 2019 року. FMD.
Бурякові пхали.
Курка в духовці по-провансальски з 40 зубчиками часнику.
Селянська або магазинна? Яку курку варити, а яку смажити.
Що можна купити в Пятерочка і не пошкодувати про це. 5 товарів марки «Червона ціна».

Пиріг з зеленню з тіста філо в грецькому стилі. Опубліковано 08.06.2019

Здорове харчування з насолодою - понад 400 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.



ЩЕ ПОЧИТАТИ