# 290. Салат Нісуаз

Цей салат - легкий і ситний одночасно і, звичайно ж, дуже смачний, нікого не залишає байдужим. Ідеально збалансований смак і текстура, привабливий зовнішній вигляд - не дивно, що у салату «Нісуаз» знаходяться мільйони прихильників по всьому світу. А ще він дуже корисний, багато дієтологів гаряче рекомендують такий салат людям, що стежать за своєю вагою.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка,Поставте лайк , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Свою назву салат отримав від французького курортного міста Ніцца і часто вимовляється як «Нікуаз», тобто «з Ніцци».

Вважається, що в початковій версії салат складався всього з декількох компонентів - риба, яйця, маслини, трохи свіжої зелені і оливкове масло.

У сучасній традиції цей шедевр французької або, вірніше, прованської, кухні має безліч варіацій.

Шанувальники страви з піною у рота сперечаються, чи можна додавати в нього картоплю, помідори, замінювати тунця анчоусами, а стручкову квасолю зерновий. У багатьох ресторанах і готелях, підлаштовуючись під смаки споживачів, готують салат «Нісуаз» з додаванням курячої або індичої грудки, рису, солодкого перцю, ріпчастої цибулі і навіть з майонезом.

Кожен може вибрати версію салату на свій смак. Мені найбільше подобається така.

Для прискорення приготування салату можна скористатися готовою консервованої зеленою квасолею, наприклад, дуже смачна парова квасоля у Бондюель. Готується салат «Нісуаз» зазвичай порційно, тому зручніше використовувати великі плоскі тарілки (або не дуже великі, якщо ви стежите за фігурою), всі продукти викладаються в художньому безладі.

Зауваження . Багато людей скептично ставляться до тунця, оскільки ця риба живе багато років і накопичує щось шкідливе, здається, солі важких металів, в цьому випадку тунця можна замінити будь-який інший консервованою рибою, вийде ще одна версія салату «Нісуаз».

Кухня : французька Час підготовки : 30 хвилин (для варіння картоплі та яєць) Час приготування : 10 хвилин Ступінь складності : легко

Склад інгредієнтів:

1 банка консервованого тунця 2 відварених курячих яйця або 5-6 перепелиних
1 упаковка салату латук
2 невеликі варені в мундирі картоплини
200 г. відвареної стручкової квасолі
6-8 томатів черрі
12-14 маслин
8-10 каперсів

Для заправки:

100 мл. оливкового масла
1 ч. л. винного оцту
1-2 зубчики часнику
10 філе анчоусів
8 листочків базиліка або трохи сушеного сіль, мелений чорний перець за смаком

Порядок дій:

1. Салатні листя промити, обсушити, крупно порвати руками і викласти на тарілку.

2. Рибу дістати з банки, розім’яти на великі шматки і викласти їх в центр тарілки на салатні листя.

3. Навколо риби розкласти порізані на часточки картопля, яйця, помідори, маслини, квасоля і каперси.

4. Для заправки змішати складові в блендері.

5. Полити салат заправкою і подавати.

Інші смачні рецепти, які можуть бути вам цікаві:

Оладки з кукурудзи.

Картопля Герцогиня.

Джамбалайя. Рис з креветками по-креольськи.

Каліткі - північні пиріжки з житнього борошна.

Закусочний торт з печінки.

Підписуйтесь на ресурс, діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 200 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Салат “Нісуаз”. Опубліковано 11.01.2019

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ