# 274. Листкові трубочки з білковим кремом

# 274. листкові трубочки з білковим кремом

Вічна радянська класика, що продається у всіх шкільних та студентських їдалень, булочних і буфетах. Хрустке тане в роті листкове тісто і ніжний повітряний білковий крем.

А тісто кришиться і все руки, а іноді і шкільна форма чи пальто, були в дрібних лусочках від тістечка. Приховати “сліди злочину” було неможливо, як і задоволену фізіономію.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте лайк, тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Для приготування трубочок з білковим кремом використовується листкове прісне, тобто бездріжджове, тісто. Можна скористатися замороженим покупним, а можна зробити самостійно домашнє, це нескладно, наприклад, за рецептом № 158.

На виробництві трубочки випікалися за допомогою спеціальних металевих конусів. Їх можна знайти в магазинах товарів для будинку або в професійних інтернет-магазинах для кондитерів. Народна думка пропонує скористатися домашнім варіантом - обгорнути щільний папір з обох сторін фольгою і згорнути кульок.

Кухня: радянська Час підготовки: 1,5 год з урахуванням розморожування тесту Час приготування: 20 хвилин години Ступінь складності : середньо

Складові:

400 гр. листкового прісного тіста (1 упаковка) 3 яйця (з холодильника) 150 гр. цукру
60 мл. води

Порядок дій:

1 . Тісто розморозити згідно з інструкцією.

2. Розігріти духовку до 200 ° С.

3. Робочу поверхню злегка присипати борошном і розкачати тісто товщиною 0,5 см вирізати квадрати з висотою рівною висоті конусів.

4. Обернути конуси тестом, загортаючи його трохи внахлест, викласти на застелений пергаментом деко і випікати 15 хвилин. Вийняти з тістечок конуси і остудити.

5. Для приготування білкового крему в невеликій каструльці довести до кипіння на сильному вогні без помішування воду з цукром і варити 4 хвилини. Трохи остудити.

6. Яєчні білки влити в глибоку миску і збити міксером до стійкої піни. Влити сироп в білкову масу тонкою цівкою і збивати ще приблизно 5 хвилин на середній швидкості.

7. Наповнити трубочки кремом і охолодити.

Інші рецепти, які можуть бути вам цікаві: Мийте руки перед обідом. Судак по-польськи. Картопляна запіканка Пармантье. Коронаційний курча. Майже паелья з морепродуктами.

Підписуйтесь на ресурс, діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 250 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Листкові трубочки з білковим кремом. Опубліковано 26.12.2018

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ