Скільки страв виходить з однієї курки?

А це у кого як. Більшість не любить (а хто любить?) Возитися з обробленням цілої тушки, адже простіше купити потрібні частини птиці вже запакованими. Але легко підрахувати, що ціла птах обійдеться значно дешевше. Якщо для вас це має значення, звичайно.

Давайте подивимося, що ми зможемо приготувати зі стандартного бройлера 1,5-1,7 кг вагою… якщо не збираємося варити або запікати його цілком.

Оброблення. Тут нічого нового не придумано. Хоча… Вже досить давно курячі стегенця, так само як і стегенця, пропонуються з не відокремленим від них шматком хребта. Вага, звичайно, більше, і ми покірно беремо - а куди діватися? Хоча цей шматок кістки нам ні на що не здався.

При ручному обробленні тушки нам ці торгові хитрощі ні до чого. Відокремлюємо крильця, стегенця (які ще поділяємо на ніжки і стегенця).Робимо розріз по середині грудки, акуратно вирізаємо обидва філе.

Що маємо в залишку?

скільки страв виходить з однієї курки?

Трохи, але цього вистачить, щоб зварити літра півтора бульйону, потім викинути кістки і створити смачний суп.

Ось таку солянку, наприклад, для якої не потрібно м’ясо, а смак її дуже і дуже варто спробувати. І вариться вона швидко.

скільки страв виходить з однієї курки?

Що у нас є для других страв? Все, щоб два рази нагодувати 3-4 людини.

скільки страв виходить з однієї курки?

Є два чудових філе, з яких швидко і нескладно приготувати 4 порції відмінних відбивних. Ось таких - на арабський манер - або будь-яких інших.

скільки страв виходить з однієї курки?

Або нарізати шматочками і швидко обсмажити або загасити. Було б філе, а хороших рецептів досить. Плюс яких ще й в тому, що всі вони не вимагають багато часу на приготування.

Отже, у нас є варіант для супу і для одного смачної вечері. Щоб не є курятину два дні поспіль, інші шматочки заморожуємо і будемо готувати через кілька днів.

Підведемо підсумок? Купивши за 150-200 руб. цілу тушку, обробляємо самі і отримуємо запас курячого м’яса на суп і два других страви. Це - якщо в родині 3-4 людини. На двох - порахуйте самі.



ЩЕ ПОЧИТАТИ