# 414. Пряная риба каррі в кокосовому молоці

Риба виходить дуже ніжною за текстурою приємно го кисло-солодко-гострого смаку, соус ніжного золотисто-кремово-рожевого кольору, а при деякій тренуванні весь процес, включаючи підготовку, займе не більше 15 хвилин. Вже за одне це, рецепт кокосової риби каррі може стати вашим улюбленим, до того ж це дуже-дуже смачно і, що не так часто зустрічається, корисно.

# 414. пряная риба каррі в кокосовому молоці

Для приготування цієї страви найкраще підійде біла морська риба досить щільна і м’ясиста, наприклад, Морський язик , тріска, морський вовк, сайда, Тілапія .

Риба каррі в кокосовому молоці - блюдо тайської, або вірніше так званої Пан-азіатської кухні , тобто адаптованої під європейські смаки. І що не менш важливо, більшість таких страв готуються буквально за 15-20 хвилин, що дуже актуально для вічно поспішають нас.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте палець вгору , робіть репости в соцмережах, тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Морська риба - джерело легкозасвоюваного білка, кальцію, фосфору, калію, вітамінів А, Д, Е, С, жирні кислоти Омега 3,6,Каррі - суміш прянощів, що стимулюють обмін речовин і сприяють травленню, а Кокосове молоко - просто криниця корисних речовин, включаючи жирні олії, полі - і моносахариди, фолієву, пантотенову, лауриновий і капріновую кислоту, цинк, марганець, залізо.

Для пряної риби в кокосовому молоці використовується тайське, більш м’яке на смак, а не індійське каррі, а також паста чилі. Ці продукти можна купити в етнічних відділах супер-маркетів, а Кокосове молоко легко приготувати вдома самостійно, при цьому його вартість буде приблизно в 3 рази менше покупного баночного.

Кухня: пан-азіатська Час підготовки : 10 хвилин Час приготування : 10 хвилин Ступінь складності : середньо

Інгредієнти: 4 філе риби без шкіри по 200 гр. кожне
1 банка кокосового молока 2 ч. л. пасти каррі або 1 ч. л. сухої суміші
1 см свіжого імбиру 1 ч. л. солодкого чилі соусу 1 ч. л.с цукру
сіль за смаком (я не використовую)
2-3 пір’їнки зеленої цибулі (за бажанням)

Порядок дій:

1. Кокосове молоко добре охолодити і зняти з його поверхні 2-3 столових ложки «вершків», найгустішою частини, яка утворюється при охолодженні.

2. Перемішати кокосові вершки з каррі і соусом чилі, залишити на 5-10 хвилин, щоб аромати спецій краще розкрилися.

3. Вилити залишився кокосове молоко в сотейник або глибоку сковороду, додати каррі і інші інгредієнти, довести до кипіння на середньому вогні і варити 2-3 хвилини, додати порційні шматки риби і продовжувати варити до її готовності - риби повинна перестати бути рожевою, а її пластівці легко відділятися, приблизно 7-10 хвилин.

Готову страву набуває ніжний золотистий колір і відмінно поєднується з рисом, наприклад басматі.

Інші смачні рецепти, які можуть вам сподобатися:

Зміцнюємо кістки. 7 простих страв з рибних консервів.

Паштет Гранд Марні з курячої печінки

Пельмені в омлеті.

Строганов з курки.

День британської кухні. Кращі рецепти.

Підписуйтесь на Ресурс , діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Пряна риба каррі в кокосовому молоці. Опубліковано 20.03.2019

Здорове харчування з насолодою - понад 350 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ