# 257. Айріш стю. М'ясне рагу по-ірландськи

М’ясо з картоплею і пивом - ситний зимовий обід.

# 257. айріш стю. м'ясне рагу по-ірландськи.

Рагу з тушкованого м’яса з картоплею і овочами в різних варіація присутня, напевно, практично в будь-якій національній кухні. Це смачно, ситно, душевно, досить недорого, не вимагає великих зусиль - відмінний вибір.

Ірландці, які живуть в досить прохолодних кліматичних умовах, часто готують таке рагу - воно зігріває, Насичує і не вимагає великих вкладень, а ірландці традиційно жили досить скромно.

Рецепт рагу по-ірландськи правда, в дещо іронічному ключі, згадується у відомій книзі Джерома К. Джерома «Троє в човні, не рахуючи собаки», настільки це блюдо стало символічно, як український борщ або італійська паста.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте лайк , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Для приготування Рагу по-ірландськи традиційно використовуєтьсяБаранина (лопатка або шия), але не менш смачним це блюдо виходить і зі свинини, і з яловичини, якщо хтось не любить баранину. До традиційному рецепті Морква , стебло селери, помідори, болгарський перець і інші овочі в рагу по-ірландськи не повинні додаватися, але, при бажанні смак рагу можна збагатити.

Складові:

800 гр. м’яса
500 гр. картофеля 4 цибулини червоних сортів
4 ст. л. рослинного масла
500 мл. темного пива
1 стакан води
2 лаврові листки
3 гілочки чебрецю
невеликий пучок петрушки
сіль, чорний мелений перець за смаком.

Порядок дій:

1. М’ясо порізати середньокрупний шматочками. Половину рослинного масла розігріти в глибокій жаровні і обсмажити м’ясо до утворення скоринки. Відкласти.

2. Цибулю порізати кубиками і обсмажити на рослинному маслі до м’якості.

3. Картопля очистити і порізати товстими кружальцями і викласти поверх картоплі, потім викласти м’ясо, додати сіль, перець і спеції.

4. Додати в жаровню стакан води і пиво, тушкувати 1,5 години на невеликому вогні під кришкою до м’якості м’яса. При подачі посипати зеленню петрушки.

Підписуйтесь на ресурс, діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 200 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Айріш стю. Рагу по-ірландськи. Опубліковано 02.12.2018

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ