# 39. Лапшевник з яблуками

# 39. лапшевник з яблуками

Сезон яблук в розпалі. Що можна приготувати з яблук крім шарлотки і тарт-татен.

Лапшевник - напівзабуте сьогодні страву з російської національної кухні, але дуже цікаве. По-суті, це листкова запіканка, дуже ніжна, м’яка і смачна. Чудово підходить для дитячого і дієтичного харчування, в тому числі як заміна сирної запіканки.

Для приготування цієї страви можна використовувати покупну локшину, а можна домашню. Купівельна - прискорює процес приготування страви, а домашня робить його більш автентичним.

Яблука кисло-солодких сортів додадуть лапшевник особливо насичений «яблучний» смак.

Якщо вам сподобається рецепт і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.

Подібним чином можна готувати лапшевник не тільки з яблуками, але і з будь-якими сезонними не надто водянистими фруктами, наприклад, грушами, персиками сливою і навіть динею. Відмінне осіннє блюдо.

Складові:

Для тіста

400 гр. мукі 4 жовтки 5 гр. солі
цедра половини лимони

Для начинки

700 гр кисло-солодких яблук типу антонівки або Симиренко 100 гр. цукрової пудри
1 яйце
50 гр. вершкового масла
кориця
масло для змащування форми для запікання

Порядок дій:

1. Приготувати прісне тісто. Борошно гіркою насипати на стіл, в середині зробити поглиблення, в яке поступово при круговому помішуванні влити жовтки по одному. Додати сіль і лимонну цедру. Тісто вимішати, накрити вологою серветкою на 10-15 хвилин для розбухання клейковини.

2. Тісто розкачати в тонкий пласт і нарізати смужками шириною 5-6 см. Проварити в киплячій воді до напівготовності (5-7мінут).

3. Яблука очистити, нарізати тонкими скибочками. Викласти на деко, посипати цукровою пудрою і корицею, подпечь в духовці протягом 3 хвилин (180С).

4. Яйце збити з вершковим маслом кімнатної температури. У змащену вершковим маслом (можна зробити «французьку сорочку») форму укласти шар смужок тесту, на них рівномірно шар яблук, змастити збитим з малому яйцем. Повторювати шари до заповнення форми.

5. Змастити верхній шар залишилася сумішшю вершкового масла і яйця і поставити форму в духовку на водяну баню і готувати 40 хвилин.

6. Вийняти лапшевник з форми, нарізати ромбиками, викласти на тарілки. Подавати з яблучним соусом або сметаною.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ