# 278. Омлет Шрам імператора. Кайзершмарн

# 278. омлет шрам імператора. кайзершмарн.

Знаменитий австрійсько-німецький омлет - пиріг, ситний, солодкий і з історією.

Згідно з легендою, імператор Франц-Йосиф з почтом якимось чином під час полювання заблукав в лісі. Після довгих блукань вони випадково вибралися до будиночка лісника, за іншою версією, бідного селянина, де імператор попросив (!) Їх обігріти і погодувати.

Можна зрозуміти жах бідної дружини лісника, яка була вдома одна, коли до неї несподівано нагрянули стільки вельможних панів.

Тремтячими руками вона спробувала приготувати «суп із сокири», в даному випадку, омлет, який, звичайно ж, розвалився при спробі його перевернути. Жінка зібрала шматочки на тарілку і подала на стіл. «Сподіваюся, Вам сподобаються ці рубчики, Ваша Величносте?» - злякано запитала вона. Імператор люб’язно погодився, що рубчики омлет зовсім не псують.

Ризикну припустити, що голодний і втомлений навіть блакитних кровей чоловік, який кілька годин блукав по лісі, був би радий навіть не найвишуканішому частування.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте лайк, тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Проте, омлет «Кайзершмарн» або просто «Шмаров» увійшов до списку найзнаменитіших страв віденській кухні і до сих пір користується величезною популярністю, зокрема, його подають на різдвяних ярмарках, як ситне і смачне блюдо.

Кухня : австрійська Час підготовки : 10 хвилин Час приготування: 15 хвилин Ступінь складності : середньо

Складові:

2 яйця 1 ст. л. цукру
1 склянка борошна
125 мл. молока 1 ст. л. вершкового масла
1 ч. л. родзинок
0,5 ч. л. меленої кориці
цукрова пудра для подачі

Порядок дій:

1. Ретельно змішати яйця, молоко, борошно і цукор (можна скористатися міксером).

2. На сковороді розтопити вершкове масло і вилити омлетную суміш.

3. Коли омлет підсмажиться з нижньої сторони, підсипати його родзинками і корицею перевернути на іншу сторону. Це можна зробити за допомогою тарілки: накрити сковорідку плоскою тарілкою порівнянного діаметра, перевернути сковороду на тарілку, а потім повернути омлет в сковороду просмажене стороною вгору.

4. За допомогою двох вилок «нанести шрами», злегка надірвавши поверхню омлету, і засмажити його до хрусткої нижньої скоринки.

5. Посипати цукровою пудрою і подавати.

Інші рецепти, які можуть бути вам цікаві:

Пельмені сибірські. Низькотемпературна курка по Блюменталю. Легке овочеве соте. Палтус по-французьки.Гороховий суп на тушонку.

Підписуйтесь на ресурс, діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 200 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Кайзершмарн. Опубліковано 29.12.2018

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ