# 4. Гостре сирне печиво

# 4. гостре сирне печиво

Готується швидко, з’їдається ще швидше! До чаю, кави, вина, пива, бульйону і просто так!

Незважаючи на простий склад продуктів це печиво дійсно універсально, воно в рівній мірі поєднується з солодким чаєм, ароматною кавою, м’ясним бульйоном, ніжним супом-пюре, молоком, соком, пивом, вином, фруктами, м’ясним паштетом, сиром і всім, що підкаже фантазія. Чудово підходить для раптових гостей і коли просто хочеться чогось швидкого до чаю. Готове печиво може зберігатися кілька днів (теоретично).

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте палець вгору , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Сир краще використовувати щільний з вираженим смаком (пармезан, чеддер), або суміш сирів, наприклад, залишки. Так, це один з варіантів пісочного сирного тесту. Зазначена кількість червоного перцю виглядає вражаюче в рецепті, але в готовому печиво відчувається як пікантна гострота. Відтінити гострий смак сирного печива можна посипавши його зверху кмином.

Форма нарізки значення не має - кружечки, трикутники, фігурні вирізки. Мені подобається смужками - приємно виглядає в готовому вигляді і не залишає відходів при нарізці (тобто не потрібно повторно розгортати залишки), а також зручно переносити на деко (просто ножем або лопаткою по кілька штук відразу). Для випічки можна використовувати звичайний лист / металевий лист, при бажанні виклавши його попередньо пергаментом (що дозволить легко відмити деко після випічки), або грати для запікання, також виклавши її пергаментом. Поверхня листа перед випічкою змащувати маслом не треба, так як тісто досить жирне.

Інгредієнти :

Масло вершкове 100гр Сир, натертий на дрібній тертці 100гр
Борошно 1 стакан (170гр)
Червоний мелений перець 0,5 ч. л.
Сіль за смаком
Кмин для посипання (за бажанням)
1 яйце для змащування

Порядок дій:

1. Просіяне борошно змішати з червоним меленим перцем, порубати з маслом в крихту (за допомогою комбайна або вручну ножем), додати тертий сир і замісити тісто, яке виходить досить сухим, але тримається за рахунок сиру. При необхідності можна додати жовток або ложку дуже холодної води. Прибрати тісто в холодильник на 1 годину.

2. Розкачати тісто завтовшки приблизно 1 мм (печиво має бути тонким як галети), вирізати необхідні форми, змастити яйцем, можна посипати кмином або тертим сиром, перенести на деко для випічки.

3. Випікати в духовці до світло-золотистого кольору (5-7 хвилин при 150С в залежності від духовки і дека).

4. Печиво відразу перекласти в вазочку (інакше воно пересохне в духовці і буде кришитися). Смачно і в теплом і в холодному вигляді.

Смачного.

Інші смачні рецепти, які можуть бути вам цікаві:

Бостонський кремовий пиріг

Італійський весільний суп

Наймодніший бутерброд. Тост з авокадо.

Лимонно-сирні кексики з маком

Швидкий рибний пиріг з консервів.

Підписуйтесь на ресурс, діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ