# 252. Печиво курабье Бакинське

Ніжне, розсипчасте, що тане пісочне печиво за 20 хвилин

# 252. печиво курабье бакинське

Найсмачніше печиво - найпростіше в приготуванні. Все що потрібно - приготувати м’яке пісочне тісто з додаванням яєчного білка для еластичного, викласти його в корнетик, видавити м’які трояндочки і поставити в духовку.

Випікати курабье бакинське потрібно відразу у великій кількості, тому що зазвичай відбувається як в Дитячому віршику :

«У мами нині прикрощів - в шафі розтануло печиво.
Сьогодні з самого ранку була жахлива спека. У шафи дверцята прочинилися - і все печиво випарувалося ».

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте лайк , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Нижче наводиться рецепт печива курабье бакинське по книзіР. П.Кенгіса «Домашнє приготування тортів, тістечок, печива, пряників і пирогів” 1959 року - Біблії домашнього кондитера і пиріжника, кращої книги я не зустрічала.

У Кенгіса рецепт курабье не передбачає додавання крапельки варення в центр печива, і за своїм дитинством я пам’ятаю саме такий варіант. У «Книзі про смачну і здорову їжу» так само як і в «домоведення» 50-х років рецепта печива курабье бакинське немає.

 ілюстрація з книга р.п.кенгіса

Ілюстрація з книга Р. П.Кенгіса

В інтернеті багато ГОСТІВСЬКА , як пишуть автори, рецептів з дуже різним складом тіста і додаванням варення, джему, шоколаду та навіть вареного згущеного молока. Ризикну припустити, що Гостовский варіант ніхто не бачив, текст рецепта передруковується один у одного з невеликими змінами.

Складові:

2 склянки борошна
200 гр. вершкового масла
3 ст. л. цукрової пудри
1 яєчний білок
1 гр. ванільного цукру

Порядок дій:

1. Масло розім’яти, додати всі інші продукти і місити протягом 5-8 хвилин.

2. Тісто покласти в відсадочні мішок і вичавлювати на деко через зубчасту трубочку різні фігурки.

3. Випікати печиво протягом 10-15 хвилин при температурі 200-220С.

4. Охолоджене печиво можна окропити підігрітою помадкою або частина печива заглазіровать шоколадом або помадкою.

У Кенгіса же наводиться рецепт іншого пісочного печива Зірочка зі схожою рецептурою, але з додаванням цілих яєць, тісто також видавлюється з кондитерського мішка зірочками, посередині яких можна покласти родзинки або цукати. Ось таке печиво можна вимішувати міксером, як рекомендується тієї ж Хлебниковой або Чадейкой. Можливо, на просторах інтернету відбулося об’єднання двох рецептів.

Підписуйтесь на ресурс, Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах,, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 200 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Печиво курабье бакинське. Опубліковано 30.11.2018

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ