# 64. Тосканська простирадло

# 64. тосканська простирадло

Супер простий білково-вуглеводний вечерю, коли зовсім немає часу на його приготування.

Вечері формату «простирадло» відносно новий і, відповідно, модний спосіб приготування страв. Щось типу «все включено».

У цьому рецепті є курячі грудки із зеленою квасолею і помідорами. Просто, швидко і весь основний набір головних учасників здорового харчування.

При виборі курячих грудок бажано вибирати без сильного «перепаду висот» на гострому і округлому кінцях, або злегка відбити потовщену частину для рівномірного пропікання.

У рецепті передбачається м’який маринад з бальзамічним оцтом, при необхідності (не всім він подобається), можливе використання такої ж кількості лимонного соку.

Час витримки продуктів в маринаді визначається наявністю вільного часу у який готує: в ідеалі воно повинно скласти 2 години, але для експрес-варіанту достатньо 5 хвилин.

Для маринування продуктів можна використовувати миску з кришкою або спеціальні харчові пакети на блискавці, що теж дуже зручно.

У разі зимового приготування тосканської простирадла квасоля можна використовувати заморожену, а помідори консервовані. Пармезан також можливо замінити будь-яким твердим сиром, а можна і м’яким типу моцарели, просто поклавши по невеликому шматочку на кожну курячу грудку за 5 хвилин до закінчення приготування.

Краса цього рецепта ще і в тому, що при запіканні використовується фольга або пергамент, що значно спрощує подальший процес відмивання посуду від жиру.

Складові:

4 філе курячої грудки без шкіри

100 гр. оливкового масла (4 ст. л.)

6 середніх помідорів

400 гр. зеленої квасолі

3 Чупринки часнику

1 ч. л. бальзамічного оцту

100 гр. натертого пармезану

1 ч. л. сушеної петрушки

1 ч. л. сушеного базиліка

2 ст. л. свіжої дрібно посіченою петрушки

0,5 ч. л. солі

Мелений чорний перець

Порядок дій:

1. Для маринаду змішати в окремій мисці оливкова олія, бальзамічний оцет, часник, зелень і мелений чорний перець. Добре збити віночком або просто виделкою до повного емульгування.

2. Куряче філе скласти в миску і залити половиною маринаду.

3. Другою половиною маринаду залити квасолю і розрізані на дві або чотири частини (залежно від розміру) помідори.

4. Розігріти духовку до 200 С. Деко або велику плоску форму для запікання застелити фольгою або щільним пергаментом.

5. На деко викласти в один шар курячі філе і овочі. Полити їх залишками маринаду. Запікати 25 хвилин: курка повинна бути повністю просмажене, а овочі злегка карамелізований.

6. Посипати готову простирадло тертим сиром і свіжою петрушкою.

7. Подавати можна в формі, в якій готувалося блюдо.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Якщо ви хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.

Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ