# 23. Бефстроганов з відвареного м'яса

# 23. бефстроганов з відвареного м'яса

Полегшена версія класичного бефстроганова при дієті №5, для дитячого та відновного харчування, а також для людей, що обмежують вживання жирної і смаженої їжі, і тим, хто просто хотів би зробити свій раціон більше легким.

Класичний бефстроганов спочатку є досить м’яким і для жування і для перетравлення блюдом, але в якихось випадках може виникнути необхідність у ще більш щадному варіанті приготування.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.

Найбільш підходящим видом м’яса для бефстроганова-лайт є, зрозуміло, яловичина або телятина, але цілком допустима курка або індичка (біле м’ясо).

М’ясо можна використовувати супове або зварене окремо.

Наявність сметани в дієтичної версії бефстроганова не повинно бентежити, по-перше, цей інгредієнт відповідає оригінальним рецептом і носить ключовий характер, по-друге, сметана - легкозасвоюваний кисломолочний продукт, який сприяє травленню білкової складової (м’яса), нарешті, калорійність нежирної сметани (10 %) становить 115 Ккал, що рівнозначно калорійності курячої грудки.

Складові:

500 гр відвареного м’яса 200 гр нежирної сметани
50 гр м’ясного бульйону або води 1 ч. л. борошна

Порядок дій:

1. Відварене м’ясо порізати брусочками довжиною 3-4 см, викласти на сковорідку без масла.

2. Залити сметанним соусом або сметаною і тушкувати 5-10 хвилин.

3. Подавати разом з соусом, в якому гасився бефстроганов.

Для сметанному соусі:

1. В окремій мисочці змішати сметану, борошно і м’ясний бульйон до повної однорідності.

2. Вилити отриману масу в каструльку і проварити на повільному вогні 2-3 хвилини.

На гарнір можна подати розсипчасту гречану кашу, овочі на пару, тушковані овочі або овочеве пюре, відварну картоплю або картопляне пюре.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ