# 192. Гострі курячі гомілки в духовці

Багатьом подобаються гострі курячі шматочки в ресторанах швидкого харчування. Приготувати таку страву в безпечному варіанті можна вдома.

Запечені в духовці курячі гомілки (або крильця, вони готуються аналогічно) зберігають звичний смак і колір, як в Ростікс або KFC, м’яке м’ясо, гостроту спецій, але, безумовно, більш корисні.

Ви не можете бути впевнені, як часто змінюється фритюр для смаження в ресторанах швидкого харчування і в принципі з чого він складається. Не кажучи вже про те, що смаження у фритюрі з рослинної олії - не самий корисний спосіб приготування їжі.

# 192. гострі курячі гомілки в духовці

Вибір спецій і ароматичних трав для панірування обмежений виключно їх наявністю і харчовими пристрастями.

Мені подобається сушена суміш італійських або прованських трав, паприка, і звичайно мелений гострий перець. Можна використовувати суміш перців, будь-які сушені сушені ароматичні трави, навіть каррі. У будь-якому випадку - це дуже, дуже смачно, тому готувати гострі курячі гомілки потрібно на деку, а ще краще на двох деках відразу.

Якщо вам сподобається рецепт і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк, Тоді рецепти і статті будуть частіше включати в стрічку.

За рахунок запікання м’ясо виходить особливо ніжним, а за рахунок високої температури панірування спікається з курячим жиром і утворює чудово хрустку скоринку.

Не потрібно поспішати діставати курку з духовки - оскільки м’ясо використовується на кістки, йому буде потрібно якийсь час, щоб добре прожаритися.

Масло можна використовувати не тільки оливкове, але і будь-яке інше рослинне, дуже смачно виходить на горіховому.

Методом проб і помилок встановлено, що заміна рослинного масла на молоко або льезон призводить не до такого смачного результату, оскільки гомілки - не сама жирна частина курки і вони виходять сухуваті. Капелька рослинного масла не зашкодить.

Складові:

1кг. курячих гомілок 1 стакан панірувальних сухарів
3-4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. суміші прянощів 1 дрібно порізаний зубчик часнику

Порядок дій:

1. Духовку розігріти до 200С, бажано з конвекцією.

2. У глибоку тарілку висипати панірувальні сухарі і спеції, ретельно перемішати для рівномірності.

3. В іншу глибоку тарілку налити рослинного масла, додати натертий на дрібній тертці зубчик часнику.

4. Деко для запікання викласти пергаментним папером.

5. Курячі гомілки взяти за кісточку і послідовно вмочати з обох сторін в рослинне масло і панірувальні сухарі. При бажанні створити більш товстий шар панірування операції повторити. Викласти на деко.

6. Деко поставити в духовку, запікати 10 хвилин, гомілки перевернути для рівномірного утворення скоринки, запікати ще 10 хвилин, потім зменшити температуру до 180 і запікати ще 20 хвилин.

Однаково смачно і в гарячому і в холодній вигляді, з овочевим салатом, овочами гриль, картопляним пюре або смаженою картоплею, і просто без гарніру.

Інші рецепти, які можуть бути вам цікаві: Кільце з пісочного тіста з горіхами. Сувлаки. Шашлик по-грецьки. Домашній сир з сиру. Чому вершкове масло це добре, а не погано. Смачний і корисний обід або вечерю для зайнятих людей.

Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ