'А-ля хачапурі' на сковороді

Я в іншій черзі стою, бо обожнюю спостерігати, як розтягуються сирні “ниточки”, а від сирного смаку і аромату аж слинка текти починають.

Таким же, як я, пропоную приготувати “а-ля хачапурі” на сковороді: швидко, просто і смачно!

Складові:

  • 1 стакан кефіру
  • 3 склянки борошна
  • 2 яйця
  • По 1 ч. л. цукру і солі
  • 0,5 ч. л. харчової соди
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 500 г твердого сиру
  • 30 - 50 г вершкового масла для змащування готової випічки

Готуємо:

1) У миску розбиваємо яйце, збиваємо виделкою, вливаємо кефір, перемішуємо. Додаємо цукор, сіль, рослинне масло. Добре перемішуємо до отримання однорідної консистенції.

2) З’єднуємо 2 склянки борошна з содою, вводимо в кефіру яєчну суміш. Замішуємо тісто, поступово додаючи ще склянку борошна.

3) Ми залишаємо тісто постояти, накривши рушником або серветкою.

4) Сир натираємо на тертці, додаємо яйце, перемішуємо.

5) З тіста сформувати ковбаску, розділити на 8 частин. Кожну частину розкачати в корж, в середину викласти начинку і защипнути краю, формуючи мішечок. Акуратно розкачати мішечок, щоб вийшла коржик.

6) Обсмажуємо “хачапурі” з обох сторін на розігрітій сковороді без додавання масла.

  • Сковороду можна злегка змастити олією.

7) Готові “хачапурі” змастити розтопленим вершковим маслом.



ЩЕ ПОЧИТАТИ