Зробила сьогодні на обід шашлички зі свинини: не просто смачно, а дуже смачно!

зробила сьогодні на обід шашлички зі свинини: не просто смачно, а дуже смачно!

І у вас теж все вийде, я вас запевняю. На все про все - півтори години часу, левова частка якого йде на випікання продукту.

Ну як, я вас заінтригувала?

Але спочатку передісторія. Захотілося мені сьогодні шашлику. Чоловік вдома - в зміну тільки ввечері, у мене відпустка. Чого б не з’їздити на пікнік? Та ось тільки заковика: погоди немає. Від слова «зовсім». Дощ з ранку на вулиці і похмурі плюс 14 за вікном. Природно, про вилазку на природу й мови немає. Але ж шашлику-то хочеться!

зробила сьогодні на обід шашлички зі свинини: не просто смачно, а дуже смачно!

І згадала я, як нас в турецькому готелі шашличками курячими годували - там, звичайно, умови інші і гриль справжній, а у мене такого немає. Але зате є духовка, шпажки і смачна свиняча корейка з тонюсенькими прошарками сала. І бажання. Більшого, як з’ясувалося, для справи і не потрібно .

На жаль, не здогадалася сфотографувати процес, тільки кінцевий результат встигла натиснути - оком моргнути не встигла, як шашлички мої «полетіли». Увечері ще одну порцію зроблю - з курки, а поки напишу швиденько вам, як зробити пікнік у себе вдома, не виходячи з кухні.

Вам знадобиться:
Хороший шматочок нежирної свинини (а можна будь-якого іншого м’яса, яке захочете - індичка, курка, баранина, телятина) грам на 700-800;
Пара великих цибулин;
Маринад;
Спеції - сіль, перець горошком, лавровий лист, ароматні трави і так далі - на ваш розсуд;
Шпажки.

З приводу маринаду - маринують м’ясо як хочете і чим вам більше подобається, у мене, наприклад, сьогодні був спеціальний покупної маринад від «Махеева» - приправа з назвою «барбекю».

ось такий. фото звідси: https://img.dalimo.ru/300/products/61962-de5a726775bb0e67cd9b946a0eaded78.jpg

Ось такий. Фото звідси: https://img. dalimo. ru/300/products/61962-de5a726775bb0e67cd9b946a0eaded78.jpg

Можна зробити традиційний маринад з оцтом або майонезом, можна просто приправи сипануть і дати постояти м’яса - в загальному, справа хазяйська.

1. М’ясо ріжемо на невеликі кубики розміром приблизно 2,5 × 2,5 см , складаємо в миску.

2. Одну цибулину я нарізала дрібно, щоб цибульний сік пріпітал м’ясо, другу - кільцями, «для краси» . Відправляємо цибулю до м’яса.

3. Приправляємо вашими улюбленими спеціями. Я посолила м’ясо і додала перець горошком.

4. Наливаємо маринад і даємо м’ясу постояти - ну, півгодини десь. Можна і довше, так навіть краще буде. Але ми терпіти довго не стали - вже дуже хотілося шашличків))

5. Шпаги у мене невеликі, на кожну паличку влазить по 4-5 шматочків м’яса. Невеликі шпажки взяла для зручності - вони ідеально вписуються в форму для запікання. Якщо хочете побільше, купуйте - ніхто вас не заматюкався. Шпажки найзвичайніші, дерев’яні, нагадують товсті довгі зубочистки.

типу таких. фото звідси: https://www.cleanservice.net.ua/image/cache/import_files/a5/a52b58727e2d11e8a4a6e0cb4e8f7d7b_5861eb40879911e8a4a8e0cb4e8f7d7b-1000x1000.jpeg

Типу таких. Фото звідси: https://www. cleanservice. net. ua/image/cache/import_files/a5/a52b58727e2d11e8a4a6e0cb4e8f7d7b_5861eb40879911e8a4a8e0cb4e8f7d7b-1000x1000.jpeg

6. На кожну шпажку нанизуємо шматочки м’яса упереміж з цибулею. На цьому етапі можна зробити і «гарнір» до страви, додавши до м’яса овочі: Шматочки кабачків, помідорів і перцю. У мене гарнір - картопляне пюре - залишився з вечора, та й овочів в будинку в достатній кількості не спостерігалося, тому обійшлися без них.

7. Намажте форму маслом, акуратно складіть шашлички так, щоб вільно розташовувалися всередині сковороди або дека. Ще Одна порада - на дно ємності для випікання можна підстелити фольгу, тому як нагару після випікання залишається досить багато. Фольга полегшить працю відмивання посуду. Змастіть шматочки м’яса рослинним маслом без запаху і відправте в духовку.

8. Випікати при температурі 180 градусів близько 45-50 хвилин .

Ось що вийшло:

зробила сьогодні на обід шашлички зі свинини: не просто смачно, а дуже смачно!

Смачного!



ЩЕ ПОЧИТАТИ