# 413. Вівсяне печиво. Майже по ГОСТу

# 413. вівсяне печиво. майже по госту.

Популярне за часів СРСР вівсяне печиво для багатьох залишається кулінарним символом щасливого дитинства. Округле, золотисте, з хрусткою скоринкою, вкрапленнями цукрових кристалів і тріщинами / прожилками, а його неповторний особливий запах пам’ятається досі.

За стандартами 60-70-хх років печиво продавалося в картонних довгастих коробках, попередньо загорнуте в пергаментний папір.

# 413. вівсяне печиво. майже по госту.

Повторити сьогодні цей шедевр радянської випічки досить складно, хоча б з тієї простої причини, що і вихідні продукти змінилися, але спробувати можна.

Секретної добавкою радянського вівсяного печива був родзинки, який перемелює разом з тестом і візуально в готовому печиво був майже непомітний, а ось його смак і аромат відчувалися дуже.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте палець вгору , робіть репости в соцмережах, тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Випікалося печиво з вівсяної муки або толокна, а не пластівців, що надавало йому однорідну текстуру, а для солодощі додавали не тільки цукор, а й патоку, ця ж добавка дозволяла при відсутності сучасних Е-консервантів тривалий час зберігати свіжість печива, що в домашніх умовах не актуальне, та й патоку знайти складно.

Вівсяну муку можна купити готову, або перемолоти вівсяні пластівці типу «Геркулес».

Кухня: радянська Час підготовки : 15 хвилин Час приготування : 15 хвилин Ступінь складності : середньо

Інгредієнти: 150 гр. пшеничного борошна
75 гр. вівсяної муки
85 гр. вершкового масла 1 пакетик ванільного цукру
25 гр. темного родзинок беp кісточок
0,5 ч. л. кориці
0,3 ч. л. солі
0,3 ч. л. соди
50-70 гр. води
125 гр. цукру
мука для подпиленний

Порядок дій:

1. Розігріти духовку до 210 С, деко застелити кулінарним пергаментом.

2. Ізюм промити, обсушити й подрібнити в блендері до стану крихти.

3. Додати до нього м’яке масло, цукор, корицю і розмішати до однорідної маси.

4. Сіль розчинити в теплій воді, соду змішати з обома видами борошна, з’єднати з масляною сумішшю і добре вимішати. Тісто має злипнутися в грудку, якщо цього не відбулося, додати ще трохи води.

5. Готове тісто викласти на подпиленний борошном робочу поверхню, якщо використовується силіконовий лист, то подпиленний не потрібно. Розкачати тісто завтовшки 0,5 см і вирізати кружальця діаметром 5-6 см, наприклад, кулінарної виїмкою або просто склянкою.

Тісто виходить досить крихким, як пісочне, тому всі дії повинні бути досить обережними.

7. Перекласти кружечки на деко і випікати 10-12 хвилин до золотистого кольору.

Інші смачні рецепти, які можуть вам сподобатися:

Консервовані помідори в яблучному соку.

Чому росіяни так люблять майонез.

Закуска з оселедця московська зі сметаною і яблуком.

Шоколадний торт без борошна.

Спагеті з горіхами і в’яленими помідорами.

Підписуйтесь на Ресурс , діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Вівсяне печиво. Майже по ГОСТу. Опубліковано 19.03.2019

Здорове харчування з насолодою - понад 350 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ