# 105. Де дешевше харчуватися - вдома або в кафе?

# 105. де дешевше харчуватися - вдома або в кафе?

Будинки - відповість багато впевнено. І будуть не праві. Пояснюємо - чому.

На перший погляд - так, домашнє харчування менш витратне. Набір продуктів для умовного борщу (м’ясо, буряк, капуста, картопля, морква, цибуля, томат, сметана, хліб, зелень, приправи) буде коштувати приблизно 1000 рублів, а тарілка вже готового борщу на бізнес-ланчі в середній категорії кафе - 200 рублів. Напрошується прямий логічної висновок: зі свого продуктового набору можна приготувати 5 літрів борщу, з чого виходить 15 порцій орієнтовно по 300 мл, ну нехай 10 великих порцій по 500 мл для рівного рахунку. Таким чином, одна порція домашнього супу обійдеться приблизно в 100 рублів, включаючи хліб і сметану, що дешевше в 2 рази в порівнянні з кафе. Та ще й зварено як ми любимо.

Якщо вам сподобається стаття і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк

Але це тільки на перший погляд, тому що тарілка домашнього борщу в реальності обійдеться набагато дорожче. Чому? З тієї простої причини, що в наведених вище розрахунках ми врахували тільки прямі витрати (безпосередню вартість набору продуктів) і не врахували непрямі, а вони суттєві. Що ж входить в непрямі витрати.

1. Продукти треба доставити на кухню. Для цього ми можемо піти в магазин або на ринок, при цьому ми витрачаємо свій час (а його у нас всіх мало), відчуваємо навантаження на суглоби, хребет, судини (привіт, варикоз!), Тому що набір продуктів буде важити не менше 5 кг, і навіть стоптує взуття (так, за один похід на ринок / в магазин це не дуже помітно, але ми ж робимо це кілька разів на тиждень). Ми можемо поїхати на ринок або в магазин на машині - відповідно несемо витрати на бензин, гальмівну рідину, стираються колодки, шини, і знову витрачаємо час. Ми можемо замовити продукти в інтернет-магазині, при цьому витрачаємо час на оформлення замовлення, хоч і менше, ніж при реальній покупці, набуваємо набір продуктів «наосліп», а також платимо за доставку.

2. Продукти треба підготувати до власне варінні. Для цього нам буде потрібно час (непоправний ресурс), а також вода (платний ресурс), а кому-то цю воду треба ще й принести, робочий стіл, обробні дошки, терки, ножі, миски і т. д. Так, все це є в нашому домашньому господарстві, ми колись їх купили, тобто понесли витрати, які якимось чином повинні окупитися. При експлуатації обладнання відбувається його амортизація (зношування), тобто чим частіше ми будемо готувати наш умовний борщ, тим швидше прийдуть в непридатність «знаряддя праці», які ми використовуємо, і виникне необхідність покупки нових.

3. Борщ треба зварити. Для цього нам буде потрібно час (непоправний ресурс), вода (платний ресурс), плита, газ або електрику в залежності від плити (платні ресурси), каструля, сковорода для обсмажування і т. д. Так, все це є в нашому домашньому господарстві… (см. п.2.)

4. Борщ треба подати. Для цього нам буде потрібно обідній стіл, скатертина або серветки, тарілки, ложки, вилки і т. д., чарка горілки, нарешті! Так, все це є в нашому домашньому господарстві… (см. п.2)

5. Після обіду треба прибрати. Для цього нам буде потрібно час (непоправний ресурс), вода (платний ресурс), електрику, якщо ми користуємося посудомийній машиною (платний ресурс), засоби для миття посуду і плити, пральна машина для прання скатертини, серветок, рушників, вода (платний ресурс) і електрику (платний ресурс) для пральної машини, засоби для прання, а також щітка для підмітання, рушники, серветки, губки, рукавички, ганчірки та інші витратні матеріали.

6. Продукт треба зберегти. У більшості випадків борщ (домашня їжа в цілому) готуються з запасом на кілька прийомів їжі. Для цього нам буде потрібно холодильник для зберігання продуктів, електрику для роботи холодильника (платний ресурс).

7. Нарешті нам будуть потрібні дружина, мама чи бабуся, у більш рідкісних випадках чоловік, тато, син, дідусь, які будуть кілька годин стояти біля плити і варити наш дешевий домашній борщ.

Всі ці непрямі витрати вже включені у вартість тарілки борщу, що подається в кафе.

# 105. де дешевше харчуватися - вдома або в кафе?

З тих же причин домашня консервація економічно менш вигідна, ніж покупна.

Тому, головний плюс домашнього харчування - це їжа, приготована з любов’ю і турботою, відчуття потрібності і того, хто готував, і того, кому готували, тому що цей борщ готували саме для тебе, а не для безликого клієнта в кафе, а зовсім не його економічність.

Я ні в якій мірі не закликаю харчуватися виключно в кафе, це особистий вибір кожного. Багато людей, і я в тому числі, люблять і вміють готувати, роблять це з задоволенням, радістю і творчим цікавістю. Але при цьому важливо розуміти, що головною вигодою домашнього харчування є все ж нематеріальна складова - емоційна згуртованість сім’ї, душевна прихильність і домашнє тепло. Саме тому Потрібно обов’язково їсти суп. (читайте в наступній статті).

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ