# 288. Пшоняна каша з м'ясом, томління в духовці

# 288. пшоняна каша з м'ясом, томління в духовці

Ситна і ароматна

Як би прихильники роздільного харчування переконували себе і нас, що білки і вуглеводи необхідно вживати окремо, весь світовий кулінарний досвід говорить про те, що каша з м’ясом - це смачно, ситно і корисно.

Більш того, згідно з дослідженнями дієтологів (немодно, а професійних), включаючи академіка І. Павлова і його учнів, білки (м’ясо) в поєднанні з повільними вуглеводами (злаки і овочі) засвоюються в півтора рази краще.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка,Поставте лайк , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Найчастіше кашу з м’ясом готують з гречки, але і з перлової і пшоняної крупою виходить дуже смачно. Крім того, пшоно при бюджетної вартості, прекрасне джерело вітамінів групи В, РР, А, Е, а також цинку (зміцнює імунітет і потрібен чоловікам), заліза (бере участь в кровотворенні), калію (антипод натрію, підтримує водно-сольовий баланс), кремнію (забезпечує еластичність судин).

Для приготування томленою пшоняної каші підходить практично будь-яке м’ясо - яловичина, свинина, телятина, курка, качка. Кількість м’яса в каші залежить від фінансових можливостей і в рецепті вказано умовно. Як приправи до м’яса можна додати сушені супові овочі - корінь петрушки, морква і т. д.

Принцип приготування томленою пшоняної каші з м’ясом заснований на принципі російської печі - використання залишкового тепла. Особливо смачною і м’якою така каша виходить в електричній духовці, яка довго тримає тепло.

Приготована таким чином пшоняна каша виходить распаренной, м’якою і повітряної, а м’ясо тане в роті.

Кухня: російська традиційна Час підготовки: 20 хвилин Час приготування: 3 години

Складові:

250 гр. пшоняної крупи 500 гр. м’яса 1 цибулина 1 ст. л. вершкового масла
сіль за смаком 1 лавровий лист
3-4 горошини чорного перцю 2-3 горошини запашного перцю

Порядок дій:

1. Розігріти духовку до 200 С.

2. Крупу ретельно промити, залити окропом на 10-15 хвилин, воду злити.

3. М’ясо порізати невеликими шматочками і обсмажити в олії до утворення легкої скоринки. Відкласти.

4. Цибулину дрібно порізати і обсмажити в жирі, що залишився до прозорості.

5. У порційні керамічні горщики послідовно викласти крупу, м’ясо і цибулю, заповнюючи їх приблизно на 23 з урахуванням розбухання крупи, додати сіль і спеції, залити окропом, накрити кришками і поставити в духовку.

6. Через 20 хвилин запікання знизити температуру до 150С, через 15 хвилин - до 100С і запікати ще 2 години.

Інші рецепти, які можуть бути вам цікаві:

Мойва запечена в духовці.

Який торт був найпопулярнішим в рік вашого народження. 1972-1988.

Салат Мімоза традиційний.

Свинина тушкована в пиві по-чеськи.

10 секретів домашнього листкового тіста

Підписуйтесь на ресурс, діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку ресурсуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 200 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Пшоняна каша з м’ясом, томління в духовці. Опубліковано 06.01.2019

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ